Blog en El Siglo de Torreón

CHÍCHARO BLANCO

Escrito por Armando Castil Rosell el domingo 31 de ago, 23:59
Todo parece indicar que Javier Hernández Balcázar será nuevo jugador del Real Madrid, finalmente, tomó la decisión de salir que le puso su técnico Lois Van Gaal, quien, con un Manchester United con poca competencia, le dejó claro al mexicano que no lo contemplaba de titular y que jugaría muy poco, eso y para mi un ciclo cumplido, hacen de la decisión de Javier de salir la mejor que pudo tomar. Las opciones eran varias, Chicharito tiene un buen nombre en Europa, lo consideran un delantero rápido y efectivo, no era un invento que monstruos como la Juventus, el Milán y el propio Real Madrid lo tenían en su órbita. Finalmente fue el cuadro merengue quien se lo lleva, ni como decirle que no al Madrid.

Que un mexicano fiche por el Real Madrid no es muy común, y aunque no está nadie obligado a alegrarse, sí me pone mal que la reacción generalizada fue de coraje, las redes sociales ardieron al instante, en su mayoría burlas e insultos al Chicharito, lo menos que le pronostican es la banca y fracasar rotundamente. Triunfar en el cuadro merengue no es fácil y menos si por nuestra ignorancia suprema el parámetro que vamos a tomar es el de Hugo Sánchez. El odio (después de lo de hoy ya no encuentro otra forma de llamarlo) hacia Chicharito es en base a la misma ignorancia, lo que hizo con el United en sus primeros años era muy difícil de mantenerlo y eso nadie se lo perdona.

 

Para juzgar la actuación del Chicharito en el Real Madrid hay que ubicarnos en la realidad, llega como suplente, a cubrir la partida de Álvaro Morata, será la primera o hasta segunda opción para entrar por Karim Benzema, recordemos que muchas veces sacan al francés pero Ancelotti opta por meter otro creativo y poner de nueve a CR7. Javier tendrá que aprovechar los minutos que le den y apoyarse en un gran cuadro creativo que tendrá detrás, balones para meterla no le van a faltar cuando juegue, ya va a estar en él meterlos y esperar que las oportunidades de jugar aumenten.

Desde este espacio yo si me sumo a querer que Chicharito triunfe y para aquellos que llenos de odio solo esperan que fracase, les deseo que encuentren dentro de sí mismos la razón por la que odian todo lo que brilla. TWITTER @manyecastil

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Stories we tell (2012)

Escrito por Diana Miriam Alcántara Meléndez el jueves 28 de ago, 13:38

La memoria es la capacidad de la mente para recordar el pasado, de retener información. Los recuerdos son aquellos sucesos que quedan grabados en el cerebro. Consciente o inconscientemente, todo queda registrado gracias al trabajo de las funciones neurológicas, desde sonidos hasta emociones, olores o acciones, es decir, momentos de vida. La memoria y los recuerdos forman parte importante en el desarrollo mental, emocional, sensorial y lógico de las personas; sus experiencias les guían, mientras la lógica, el conocimiento y el raciocinio se conforman, en parte, gracias a esta capacidad mental.

Sarah Polley, directora de esta historia, toma como base la memoria y el mito y realiza un documental sobre su propia existencia. “Quiero hablar sobre la forma en que contamos historias de nuestras vidas”, dice la realizadora sobre su trabajo. El proyecto es un material de investigación que profundiza el pasado de Polley, en especial lo relacionado sobre las especulaciones de que su padre biológico no es la misma persona que la crió de pequeña.

Entrevistando a familiares y amigos para que cada uno recuente los hechos en su propia versión, la narrativa devela el pasado de una familia con problemas, con secretos, con momentos de felicidad y momentos de lucha; una familia real y normal, una familia como cualquier otra.

La realizadora se pone en el centro del relato, ésta es su historia; y aunque el proyecto puede resultar muy personal, temáticamente ofrece una perspectiva de que los recuerdos son una visión y un sentimiento del pasado. Ninguno de los entrevistados tiene la verdad absoluta, puede que sus visiones de lo que realmente pasó no se contradigan, pero tampoco son únicas, cada palabra completa un panorama más amplio de lo que ahí se investiga, la identidad del padre biológico de Polley y que su madre decidiera y lograra ocultarlo al resto de sus conocidos hasta su muerte.

Cada persona a la que la realizadora se aproxima cuenta lo que quiere (o lo que recuerda) y así el rompecabezas se va formando. Todos cuentan la misma historia, pero aún así, cada uno la mira desde un punto de vista diferente, coinciden ciertas situaciones, pero cada uno la entiende de manera distinta, particular. Los puntos de vista complementan una verdad, forman el mito. El pasado y el recuerdo completan el retrato que la realizadora va desdibujando, su propio pasado, ligado, inevitablemente, con el de sus familiares y amigos, con su padre biológico, con el padre que la crió y con sus hermanos, entre otros.

A cada una de las personas que aparecen en el documental Polley les llama “storytellers” (narradores/cuentistas). Ello es parte del eje de trasfondo del proyecto, cada quien cuenta su historia y eso es lo importante. El documental no pretende contar un relato real del pasado de la familia Polley porque éste es, precisamente, algo que está en el pasado, algo que sólo puede ser recordado, contado. Entender el secreto alrededor de la identidad del verdadero padre de la directora, el por qué de su anonimato o las características de la relación con su madre, es algo que no puede ser develado al cien por ciento, porque la madre de Polley ya no vive. Así que lo que queda es contar historias, unirlas y eso, a fin de cuentas, es lo que todos hacemos todo el tiempo.

La verdad depende de quién la esté contando. Al final todos estos cuentistas, ¿contaron la verdad o sólo dieron sus opiniones e impresiones? ¿Contaron lo que creían cierto o sólo lo que oyeron repetir a otros en el pasado?, o es que ¿contaron sólo lo que creían era lo que de ellos se quería escuchar?

El documental puede ser una historia de vida de una mujer desenterrando el pasado, pero el formato es una forma de alimentar la idea base: la forma en que las personas cuentan/crean historias de sus propias vidas. Con imágenes recreadas, los archivos de video del pasado son un montaje con actores que representan lo que los participantes van relatando. Este es un elemento más que ejemplifica la división que hay entre realidad y ficción, que recalca que el proyecto es eso mismo, una reconstrucción, una recreación del pasado a partir de relatos que la memoria de sus participantes construye.

Tal vez la vida de Sarah Polley y su relación con sus padres no sea el tipo de historia más excitante; ¿a quién podría interesarle? se pregunta una de las hermanas. Pero más que el misterio del pasado, lo más interesante es la forma en la que el proyecto se desarrolla, los cuestionamientos que la realizadora presenta hacia sus conocidos, el desenvolvimiento y actitud respecto a un mismo tema de las varias personas que aparecen en pantalla, el viaje que Polley recorre para recordar el pasado, por revivirlo y por reencontrarlo, tal lo hacemos todos sobre nuestras propias vidas, una y otra vez.


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“La vida es un suspiro… NO ESPERES!!!”

Escrito por German de la Cruz Carrizales el martes 26 de ago, 12:47

Recuerda…

“Vivir mucho o vivir poco, es cosa de Dios, vivir bien o vivir mal, es cosa mía”

 

No esperes una sonrisa para ser gentil…

No esperes ser amado para amar. . .

No esperes estar solo para reconocer el inmenso valor de un amigo. . .

No esperes el luto del mañana para reconocer la importancia de quienes están hoy en tu vida...

No esperes tener el mejor de los empleos para ponerte a trabajar...

No esperes la nostalgia del otoño para recordar un consejo. . .

No esperes la enfermedad para reconocer que tan frágil es la vida. . .

No esperes a la persona perfecta para entonces enamorarte. . .

No esperes el dolor para pedir perdón. . .

No esperes la separación para buscar la reconciliación. . .

No esperes elogios para creer en ti mismo...

No esperes que los demás tomen la iniciativa, cuando sabes que tú mueres de ganas de un abrazo, una caricia, un beso. . .

No esperes el "yo también" para decir "te amo”...

No esperes tener dinero por montones para entonces ayudar al pobre...

No esperes el día de tu muerte si aún no has amado la vida. . .

No podemos esperar, el momento es hoy y hoy significa ahora, este día...

No vivamos esperando de los demás, empecemos a ser protagonistas...

Es nuestra vida, es nuestro presente...

Aquí y ahora...

Debemos aprender a amar, a dar desinteresadamente, a sentir, a perdonar, a darle valor a nuestras pequeñas cosas, a nuestros amigos, a nuestro trabajo, a nuestra vida de todos los días ...

Si vivimos esperando, en esa espera se nos va la vida...

No esperemos de los demás, nunca sabremos que nos darán, qué recibiremos...

Muchas personas viven  esperando y en esa espera se olvidan que aquellos que dan sin esperar son los que  reciben a manos llenas...

Todo lo que damos regresa a nosotros...

 

Si queremos recibir aprendamos primero a dar...

 

Tal vez nos quedemos con las manos vacías pero nuestro corazón estará lleno de amor, y quienes aman la vida tienen el sello de ese sentimiento en un lugar de su corazón...

 

Despertar…es.

 

¿Y usted qué opina?

“Se feliz, porque la piedra nunca es tan grande, porque las injusticias acaban pagándose, porque el dolor se supera, porque la verdad… insiste, porque el coraje te levanta, porque el miedo te fortalece, porque los errores te enseñan y porque nadie es perfecto.

La vida da una segunda oportunidad para todo y pone a cada uno donde debe estar”.

 

 (Le comparto este tema de: “JULIO IGLESIAS - ME OLVIDE DE VIVIR”. Haga clic en la dirección de abajo:

https://www.youtube.com/watch?v=z7-XYZb3xhg

 

Si aún no ha leído el artículo: " !Ya no quiero a mi MUJER!", se lo recomiendo en:

http://blogsiglo.com/archivo/376.html

Fragmento de “El Mensaje del Señor para ti…

“Yo te purifico de errores que no conoces, de tal manera que estés sin culpa y seas inocente. Desde mi santuario te envío ayuda. Yo te sostengo, te concedo aquello que esta en tu corazón y satisfago todos tus planes…9 

Despertar…es.

 

Twitter@Germandelacruzc  

"Despertar...es"  Un encuentro contigo mismoUn libro que una vezque inicias, no podrás dejar de leer.

 “QUIEN NO VIVE PARA SERVIR, NO SIRVE PARA VIVIR”

Germán de la Cruz Carrizales

  Torreón, Coahuila. México

                 MMXIV


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Las secuelas que no debieron existir

Escrito por Alexis Rojas el martes 26 de ago, 12:08 en Secuelas, Cine

Lo que nunca debió ser

A lo largo de los años, cientos de buenas películas han pasado por nuestros ojos, pero la falta de ideas buenas y originales puede ser un martirio para algunos creadores. Por lo tanto cintas que fueron muy bien aceptadas e historia buenas, caen el recurso de las secuelas.

 

Triunfos Robados

Triunfos robados cuenta la historia de un grupo de porristas que se preparan para ganar un afamado concurso, mientras sin saberlo están representando coreografías copiadas de otros grupos de porristas. Aunque la cinta no fue del todo buena, logró recaudar 90,379,000 de dólares lo cual provoco la idea de crear no una ni dos sino cuatro secuelas de la película. Así es cinco son en total las cintas de estos grupos de porristas. Los creadores, lejos de intentar cambiar la idea principal solo decidieron tomarla y recrearla una y otra vez con solo algunos cambios menores.

Todopoderoso

Protagonizada por Jim Carrey, Jennifer Aniston y Morgan Freeman pretendía una historia diferente y que no se había proyectado antes. Todopoderoso trata de este “humano promedio” que vivía una vida de tragedias y recibe el don de ser Dios. La película no fue mala y es una comedia bastante entretenida y agradable, logró traer al bolsillo ni más ni menos que 242,829,261 de dólares, una gran cantidad, lo cual llenó de avaricia a los creadores y trajo algunos años después la terrible secuela, solo que esta vez en lugar de ser Dios el individuo sería Noé. Cinta cuya ganancia fue tan solo de 173,418,781 sin siquiera alcanzar a cubrir el presupuesto que era de 175,000,000

Miss Simpatía 2

El filme donde Sandra Bullok encarna a una es una ruda y vulgar agente del FBI en cubierta dentro de un concurso de belleza en busca de un temido terrorista, mantuvo una excelente aceptación por parte del público trayendo consigo una taquilla de 212,742,720 y varias críticas mixtas. Un par de años más tarde la historia fue retomada, Bullok regresó para interpretar el papel. Aunque la historia principal contaba con cambios significativos no podo salir de la categoría de los ‘refritos’.

 

El Hijo de la Máscara

Todos o al menos la gran mayoría hemos visto “La Máscara” famosa película donde Jim Carrey interpreta a Stanley Ipkiss y que también trajo el debut de la ahora famosa Cameron Díaz. La cinta logró atraer al público, a los críticos y a todo el mundo, recibiendo nominaciones a galardones como el Oscar y los globos de oro. Diez años más tarde paso lo que muchos consideraron la destrucción de la historia de “La Máscara”, introduciendo personajes míticos e historias extrañas no logró interesar a nadie y pasó a ser enterrada con una ganancia de 57,552,587 de dólares ante un presupuesto de 84,000,000.

Algunas menciones honorables:

Transformers 2: La venganza de los caídos.

Máxima velocidad 2.

American Psycho 2.

Titanic 2.

Indiana Jones 6.

SuperMan IV.

Star Wars Episodio 1

Batman y Robin.

El efecto Mariposa 2 y 3.

Mira quien habla ahora.


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Caldo Café; en busca del postre perfecto

Escrito por Emmanuel Félix Lespron el domingo 10 de ago, 11:53 en Taiwan, COMIDA, POSTRES, DESSERTS, CALDO, CAFE, COFFEE, GOURMET, Taipei, SWEETS, SWEET, CHOCOLATE, TEA, TE, ANTOJO, DULCES

 

Es muy difícil encontrar un lugar para disfrutar un buen postre en Taiwán.

Es una situación cultural. Entre mejor se vea, menos sabor va a tener... al menos para los foráneos que vivimos en la isla.

Y entonces uno entra a Caldo Café (2) y uno se traga sus palabras.

Dejemos de lado las fusiones y las mezclas pretenciosas de los chefs de alcurnia de Taiwan. Los postres de Caldo Café son sencillos y clásicos, pero hechos con mucha pasión

Entrar al lugar despierta el sentido del olfato que dejamos en occidente. El lugar es amplio, limpio y nos recibe con una advertencia: “Su orden puede tardar de 20 a 30 minutos”.

Incluso si el lugar está vacío la espera es la misma, cada orden toma su tiempo y por ello el lugar está a reventar casi todos los días de la semana... aquí no hay postres fríos ni hechos en serie.

Para quienes están familiarizados con los temas que escribo, éste puede resultar extraño. Sin embargo, tres años después de vivir en Taiwán me han hecho extrañar los buenos postres, y haber encontrado este lugar me ha inspirado para escribir al respecto.

En la cocina se encuentra Bear, el dueño y chef principal del lugar. Se sentó con nosotros un rato. Nos explicó a detalle la naturaleza de sus creaciones culinarias y luego las remarcó con los postres que preparó exclusivamente para nosotros.

Entre bocado y bocado, Bear describió su largo camino en el negocio de los postres y el café.

Entre los platillos que circulaban en torno a mí, distrayendo mi atención del entrevistado, pude darme cuenta de algo: Bear no sólo habla de los postres con una pasión desmesurada, también cocina con el mismo sentimiento.

Primera estación: El pay de manzana.

Bear descubrió su pasión por los postres desde que estudiaba para contador en la universidad, dice. Cuando todavía era un estudiante, el café era más que una adicción para él y por ello consiguió un trabajo en un negocio local. Interesado, Bear pidió asesoría a su jefe, recibiendo a cambio una taza de café al día acompañada de un trozo de pay de queso, una combinación que le enamoró desde entonces.

Mientras nos cuenta su experiencia, el primer platillo llega a la mesa. El pay de manzana luce espectacular. Taiwanés o no Taiwanés, el comensal conecta con el platillo confirmando una verdad universal: De la vista nace el amor.

Un trozo endulzado; otro más frutal... El pay es simplemente perfecto. Pero Bear nos pidió tratar de dejar espacio, pues dos invitados más estaban en la lista de espera.

Continuando con su plática, Bear indica que su pasión le llevó a seguir los pasos y consejos de un buen amigo suyo de Malasia. Taiwán era suficiente, pero la invación occidental era eminente y el café gourmet italiano para el que trabajaba como gerente, Olé Café, pasaría a la historia en cuestión de meses.

Entonces hizo maletas y se fue a Malasia. Ahí, con el apoyo de su amigo abrió Café Olé, un compilado de lo mejor del café que había experimentado durante sus 20´s y que se convertiría en la base fundamental de lo que hoy representa.

Segunda Estación: El suflé.

Cuando su familia requirió que regresara a Taiwán, Bear dejó de lado lo que más le gusta para enfocarse en trabajos “comunes y corrientes”. El corazón todavía le latía más aprisa cada vez que se imaginaba como dueño de su propio negocio, preparando postres idénticos en nombre pero diferentes y únicos entre cada uno de ellos.

Animado sólo por imaginar su porvenir, Bear rentó un lugar en la ciudad y poco a poco lo fue llenando de los utensilios que le servirían en su primer Caldo Café.

Dos amigos suyos de Macao le visitaban con frecuencia y lo convencieron de hacer un pacto: Bear les enseñaría a preparar café gourmet y ellos le enseñarían las técnicas de los postres que cocinaban en su repostería, en Macao.

La mesera nos interrumpe y a Bear le brillan los ojos. Verlo hablar y admirar cada platillo que se cocina bajo sus instrucciones es como ver a alguien enamorado de verdad. Bear inspecciona a detalle el suflé que nos trajeron a la mesa y sonríe complacido. Sin más nos da instrucciones. “Primero hunde la cuchara en el centro para que pruebes el sabor original y luego le añades el jarabe que viene con el suflé”.

Su rostro muestra cierta expectativa ante nuestra reacción. En verdad el postre es delicioso, suave, firme, esponjado, dulce... un verdadero manjar.

Bear sonríe de nuevo y continúa con su historia.

Al terminar su entrenamiento en Macao, Bear se asoció con una cantante de Malasya y abrieron un primer negocio juntos. Bear se emociona al decir que esto pue hace mucho tiempo, pero en su cara se nota que la emoción de aquel primer día no le ha abandonado a pesar del paso del tiempo.

Tercera estación: Los hot cakes rellenos de queso ricotta.

Al preguntarle sobre sus planes ahora con Caldo Café 1 y 2 trabajando, Bear no la piensa y contesta de inmediato: “mi hermano tiene uno de los mejores steak house en Taiwán. Nos queremos juntar y sacar adelante un negocio en el que él ponga lo salado y yo lo dulce”, comenta esperanzado.

A pesar de tener poco más de un mes, Caldo Café 2 ya tiene listas de espera y clientela fija durante los días de la semana que abre.

Pensar en postres nos haría creer que el negocio abre pocas horas sólo en la tarde, pero Caldo Café 2 enciende estufas a las 11 de la mañana y termina a las 10 de la noche.

Los hot cakes llegan a la mesa. Son gruesos pero esponjosos. El canto está embadurnado con mantequilla y el olor a queso emana por todos los poros del pan.

En esta ocasión vienen acompñados de banana, pero hay una selección importante de ingredientes extra.

El paladar le aplaude al hot cake.

Para acompañarlo, pedí un chocolate frío.

Noté en ese momento que el secreto de Caldo Café es la calidad de los productos que utiliza. Pude probar pedacitos de chocolate en mi bebida en vez del tradicional polvo que la mayoría de los lugares ofrecen.

Precisamente fue el siguiente punto en el que ahondó Bear.

“No tratamos de hacer las cosas baratas. Queremos hacerlas bien. Mi intención con Caldo Café es darle a probar a la gente los postres occidentales que he tenido oportunidad de probar y aprender a cocinar. Quiero compartir con la gente en Taiwán, local o no local, mi experiencia y compartirles un poquito de lo que he probado a través de los años...”, indica.

Finalmente, Bear extiende una invitación a todos los que desean probar postres de verdad en Taiwán. “Tratamos de poner el 100 por ciento en cada platillo que elaboramos. Cocinar este estilo de postres me ha dado muchas satisfacciones personales y me ha acercado a muchos amigos, a pesar de que la ganancia económica no ha sido tan elevada”, dice entre risas.

Al terminar de comer, Bear se levanta y se pone de nuevo el delantal, para volver a la cocina. “hay órdenes que cumplir!”, dice emocionado.

Sonriendo, se despide con un gesto y nos invita a volver en cuanto tengamos oportunidad. Mientras escribo esto estoy haciendo planes con amigos para regresar y probar las demás opciones que dejé fuera en mi primera visita.

En conclusión, Caldo Café es único, como cada platillo que ahí sirven.

 

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Dirección: 復興南路一段190巷16-1號 (Mapa)

Reservations: 02 27218895


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