Blog en El Siglo de Torreón

“Existe la vejez???”

Escrito por German de la Cruz Carrizales el lunes 29 de sep, 18:57

Recuerda…

Algunos de nosotros envejecemos, de hecho, porque no maduramos.

Envejecemos cuando nos cerramos a las nuevas ideas y nos volvemos radicales.

Envejecemos cuando lo nuevo nos asusta.

Envejecemos también cuando pensamos demasiado en nosotros mismos y nos olvidamos de los demás.

Envejecemos si dejamos de luchar.

Todos estamos matriculados en la escuela de la vida, donde el Maestro es el Tiempo.

La vida solo puede ser comprendida mirando hacia atrás. Pero solo puede ser vivida mirando hacia delante.

En la juventud aprendemos; con la edad comprendemos.

Los hombres son como los vinos: la edad estropea los malos, pero mejora los buenos.

Envejecer no es preocupante: ser visto como un viejo sí que lo es.

Envejecer con sabiduría no es envejecer.

En los ojos del joven arde la llama, en los del viejo brilla la luz.

Siendo así, no existe edad, somos nosotros que la creamos. Si no crees en la edad, no envejecerás hasta el día de tu muerte.

Personalmente, yo no tengo edad: ¡tengo vida!

No dejes que la tristeza del pasado y el miedo del futuro te estropeen la alegría del presente.

La vida no es corta; son las personas las que permanecen muertas demasiado tiempo

Haz del pasaje del tiempo una conquista y no una pérdida.

Por lo tanto: Celebra cada día.

Cultiva todo lo que haz recibido de bueno.

Entra en contacto contigo mismo siéntete, amate, ponte en paz contigo mismo.

Se creativo, la creatividad siempre ayuda.

Planifica, no camines sin rumbo.

Fíjate metas realizables.

Abre nuevas puertas sin miedo.

Trabaja con ahínco.

Nunca desistas, solo se pierde cuando se desiste.

Lucha, nada nos ha sido dado de gratis, y, si así fuera, tal vez no tenga valor.

Encuentra un lugar que sea para ti.

Relájate, tú lo necesitas.

Juega, tú necesitas estar alegre.

Prepárate y aprende a aprovechar.

Hechízate, nunca pierdas el placer de hechizarte.

Aprende con la seguridad que todavía hay mucho que aprender.

Descarga, existen cosas que no tenemos que cargar con nosotros: odio, envidia, rencor, mal humor, tristezas.

Sueña, la vida no es nada sin sueños.

Busca, procura con tesón lo que deseas.

Ama de verdad y con toda la fuerza de tu ser.

 

Ora, el sentido de la vida está en DIOS!!!

 

Y… se feliz!!! Que eso depende de ti, mucho más de lo que tú piensas!!!

 

Despertar…es.

 

¿Y usted qué opina?

“Se feliz, porque la piedra nunca es tan grande, porque las injusticias acaban pagándose, porque el dolor se supera, porque la verdad… insiste, porque el coraje te levanta, porque el miedo te fortalece, porque los errores te enseñan y porque nadie es perfecto.

La vida da una segunda oportunidad para todo y pone a cada uno donde debe estar”.

 

 (Le comparto este deliciosos tema, se que lo disfrutara tanto como yo: “Michael Buble - Young at Heart”. Haga clic en la dirección de abajo:

http://www.youtube.com/watch?v=ZepXd8eJkp0

 

Si aún no ha leído el artículo:  “El valioso tiempo de los…MADUROS!!!” , se lo recomiendo en:

http://blogsiglo.com/archivo/1557.html

Fragmento de “El Mensaje del Señor para ti…

“Yo te restauro la salud y sano tus heridas. En el mundo existen las dificultades, pero confía, Yo he vencido al mundo. Cuando tengas que tomar una decisión, entrégame el problema a mí y aquieta tu mente…9 

Despertar…es.

 

Twitter@Germandelacruzc  

"Despertar...es"  Un encuentro contigo mismoUn libro que una vezque inicias, no podrás dejar de leer.

 “QUIEN NO VIVE PARA SERVIR, NO SIRVE PARA VIVIR”

Germán de la Cruz Carrizales

  Torreón, Coahuila. México

                 MMXIV


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DON PEDRO QUISO JUGAR

Escrito por Armando Castil Rosell el domingo 28 de sep, 15:21

 

El tema deportivo de la semana a nivel nacional fueron las declaraciones de Pedro Caixinha previas al partido de su equipo Santos Laguna contra el América, le ganó en importancia y difusión al mal llamado (en mi opinión)  error en la mano de Salcido vs Querétaro y a la estupidez de querer despreciar una fecha FIFA dizque porque Chicharito y Ochoa no son titulares en sus equipos y para la mayoría del medio nacional su llamado al TRI es innecesario. La semana estaba insoportable en cuanto a opinión deportiva hasta que saltó el portugués con un análisis mañoso pero profundo y exacto de ayudas arbitrales al América, su rival de fin de semana. Una artimaña del lusitano pero debo aceptar que me gusta que ponga en jaque a la prensa deportiva capitalina quienes muy poco voltean a ver qué pasa realmente en otras plazas.

 

Es claro que si a todos los equipos los sometes a unanálisis como el de Caixinha, todos saldrán en algunos partidos beneficiados por los árbitros, por la naturaleza del futbol y porque en México los silbantes cada vez son peores, sin embargo, el punto de Don Pedro no era ese, él quería claramente condicionar el partido del viernes empezándolo a jugar desde antes, le salió contra Chivas, le salió contra Rayados y lo volvió a intentar contra el América de una manera más osada. Pero, ¿qué quería Caixinha? Arbitraje parejo, lo logró. Llenar el estadio, lo tuvo. Motivar a sus jugadores, no lo logró. Amedrentar al rival, tampoco.

 

 

Desde el domingo  en la noche empezarán los peces gordos de la comentocracia deportiva a matar a Caixinha y él lo sabe, la jornada doble que se avecina le dará una tregua pero habrá que ver cómo toma la directiva la manera en que el portugués pone al Santos en boca de todos, no descarto hasta reportajes de los pleitos y excesos que ha tenido el técnico albiverde seguido de comentarios puritanos muy del estilo de la prensa cuando se quiere afectar a alguien, ojalá la directiva del Santos sepa aislarse y analizar el trabajo de su entrenador sin percepciones provocadas por el entorno.

 

Algo vio Pedro Caixinha la semana pasada que creyó necesario meterse a jugar, lo hizo a su estilo, bravo y decidido pero no le salió, veremos con el tiempo el precio que pagará.

 

 

 

TWITTER @manyecastil


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La Princesa Mononoke (1997)

Escrito por Diana Miriam Alcántara Meléndez el jueves 25 de sep, 14:02

Mitos y leyendas, historias contadas de generación en generación, con mensajes representativos de la realidad del mundo que reflejan, bases históricas, personajes fantásticos culturalmente significativos. Hayao Miyazaki, escritor y director de la película tal vez no habla directamente de específicos mitos y leyendas (si bien pudo inspirarse en ellos), pero, en el proceso de construcción de la historia, parece crearlos.

La princesa Mononoke es una historia que se desarrolla en Japón, alrededor de los 1300 o 1500 años de nuestra era. Los espíritus han ido desapareciendo poco a poco del planeta y los que quedan defienden lo suyo: a la tierra, la flora, la fauna, la naturaleza, su esencia. Cuando una aldea es atacada por un demonio, su príncipe, Ashitaka, defiende y mata al ser, pero aquello que volvió maligno al animal se traspasa al joven, comenzando a corroer su cuerpo y condenándolo a la muerte. En busca de una cura Ashitaka parte a un viaje en busca del espíritu del bosque, encontrándose en su camino con otros espíritus. San, humana adoptada como hija de una diosa lobo, reciente a la raza humana y acrecienta su odio al ver a la aldea de mineros cercana al bosque abusar de los recursos naturales. Liderada por Lady Eboshi, la aldea se compone de trabajadores que en algún momento fueron marginados, leprosos y prostitutas; con el fin de obtener el mejor mercadeo, Eboshi pisotea todo lo que se interponga con su meta, razón por la cual, para deshacerse del espíritu del bosque, accede apoyar a Jiko, quien planea quitar la cabeza al espíritu del bosque (que supone da inmortalidad a quien la tenga) y entregársela al emperador a cambio de protección.

Lo más interesante del dibujo de personajes son los matices de cada uno; no es como si se trazara la bondad o la maldad unidimensionalmente, ellos tiene sus prioridades y eso explica sus acciones. Eboshi, por ejemplo, quien de alguna manera vela por sus trabajadores y les da una oportunidad cuando nadie más lo haría pero quien, de igual manera, prioriza el poder, el dinero, el control, por encima de cualquier otra cosa, la seguridad de las vidas a su cargo, incluso la de ella misma. La mayoría de los personajes velan por sus propios intereses, una actitud acompañada de indiferencia. Este tipo de comportamientos, reales y crudos, reflejan de manera honesta la condición humana.

Ashitaka, en contraste, quiere paz entre naturaleza y modernidad, para él, espíritus y humanos pueden y deben lograr convivir sin interferencias; en lugar de ponerse del lado de algún bando, decide coordinar una forma en la que unos no lastimen a los otros. Su actuar ejemplifica el tipo de mensaje con que carga la película. La temática central gira en torno a la forma en que la mano del hombre destruye la naturaleza; el hombre se convierte, en la historia, pero también lo es en el mundo real, en un depredador, un invasor.

El trasfondo es relevante en cuanto al reflejo del hombre destruyendo su entorno, pero también lo es al hablar sobre la necesidad de la tolerancia, el respeto y el creer en algo. En la historia los humanos quieren destrozar el bosque para construir y expandir ciudades, no buscan conciliación y armonía, sino que eligen la destrucción; los espíritus (del bosque y los animales) defienden su hábitat, pero incluso ellos tampoco perciben que los humanos son parte del entorno; como respuesta, sus acciones son igual que los otros, violentas y la guerra que se desata es inevitable.

Aquella energía, bacteria, plaga o virus que infecta a los espíritus para convertirlos en demonios es un reflejo de intolerancia y negatividad. La mancha que crece en el cuerpo de Ashitaka es el odio, lo que comienza a consumir su cuerpo, que reacciona casi por cuenta propia ante amenazas externas, reflejando todo el resentimiento y rencor de la naturaleza, del mundo, de la gente, de las acciones y de los sentimientos.

Lo negativo atrae cosas negativas, el mal crea más mal y la respuesta no es alimentar todo con más maldad; algo así sucede cuando la mancha afecta a los dioses, cuando los consume y los lleva a perder su estatus de espíritus, termina por explotar todo su pesimismo. Lo mismo sucede también con muchos de los personajes (aunque para muchos es ese sentimiento lo que los mantiene vivos y luchando); recelo y daño que lleva a un punto de ebullición que eventualmente explota. En la historia esto sucede hacia el último tercio de la película, cuando la mayor parte de los principales actuantes han hecho el suficiente daño a su alrededor como para estar a punto de destruirse mutuamente: la aldea,  los espíritus, el bosque, ellos mismos.

La resolución no es alegría y felicidad pura, si bien muchas cosas se resuelven de manera idónea, como devolver la cabeza al espíritu del bosque y que los árboles vuelvan a crecer; que otros personajes más decidan modificar en cierto grado su forma de pensar, como Eboshi que jura reconstruir una mejor ciudad; el escenario trazado para el futuro es una realidad menos esperanzadora y el contexto actual es evidencia: ciudades construidas a cambio de la destrucción de la naturaleza, árboles talados, ríos contaminados, especies animales extintas. Éstos son sólo algunos ejemplos, con sus respectivas excepciones, lugares en donde naturaleza y hombre conviven con consideración y cortesía.

La película es una combinación de fantasía, imaginación, animación, aventuras y un mensaje sobre cómo la presencia moderna del hombre puede encontrarse en choque con el curso natural del planeta (representado principalmente por los espíritus). El subsecuente panorama, una vez concluida la historia, no es un cambio radical y opuesto al panorama con que inicia, si acaso hay una mejora significativa para los que vivieron tales experiencias, pero qué tanto se extienda esta nueva actitud es una pregunta cuya respuesta despliega un probable rango de menor alcance. El cambio es inevitable y el presente sólo puede esperar aprender a tiempo posibles consecuencias de las acciones ejemplificadas dentro del relato.


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De los libros a la pantalla grande

Escrito por Alexis Rojas el jueves 18 de sep, 12:40 en Cine,

Desde el inicio las películas han sido basadas en todo tipo de cosas, desde otras películas, noticias, experiencias, cómics y libros. No obstante pareciera que durante los últimos años traer las historias de libros famosos se ha vuelto una moda muy común.

Ya sea por la aceptación del público y sus fanáticos o por la facilidad de realizar una historia ya escrita, los creadores han tomado este recurso como algo muy común.

Aquí algunas de las cintas y sagas más famosas basadas en libros de los últimos años.

El señor de los anillos.

Probablemente una de las sagas más conocidas basadas en libros. Escrita por J. R. R. Tolkien es una historia de cuatro libros, fue publicada por primera vez en 1954. Fue traída al cine por el director Peter Jackson en el 2001 con la cinta “El Señor de los anillos: La comunidad del anillo”. Creando desde entonces un grupo distinguido de seguidores, entre los cuales destacaban fanáticos de los libros. La película fue muy bien aceptada y aplaudida por su estupenda adaptación, entrando al corto listado de las cintas que logran respetar a los libros. Meses después vieron las secuelas “El señor de los anillos: Las dos torres” y “El señor de los anillos: El retorno del rey”. Continuando hasta el 2012 donde se estrenó la precuela de estas historias basada en la novela “El Hobbit”. La saga está pronta a estrenar su sexta entrega en el cine.

Harry Potter.

No se puede hablar de las sagas e historias basadas en libros sin pensar en Harry Potter. Esta historia de magia, hechizos y autos flotantes logró seducir no solo a un grupo de personas, sino a una generación completa. El libro escrito por la ahora famosa británica J. K. Rowling alrededor de 1997 llegó a las salas del mundo en el 2001 hace ya más de diez años concluyendo con su última entrega en el 2011. Está cinta dio a conocer nuevos prospectos como Emma Watson y Daniel Radcliffe entre muchos más. Ha sido una de las sagas que más han recaudado y que cuenta con más seguidores alrededor del globo.

 

Los Juegos del hambre.

Otra de las sagas que se han vuelto fuertes y populares día con día en los últimos años. A pesar de no ser la mejor obra literaria esta historia post-apocalíptica y de rebelión ha logrado posicionarse entre los títulos más grandes. Escrita por Suzanne Collins y publicada 14 de septiembre de 2008. Pasaron sólo cuatro años para que la trama llegara a la pantalla grande, protagonizada por Jennifer Lawrence, Liam Hemsworth, Josh Hutcherson entre otros. La película cautivo a los fanáticos lectores y también a los que no conocían la historia. El filme tiene aún dos entregas por estrenarse, una en noviembre de este año y la segunda planeada para noviembre del 2015.

 

Julio Verne.

En si no es ninguna saga, pero si un gran escritor. Jules Gabriel Verne fue un escritor francés en el siglo XVII. Es considerado, junto con H. G. Wells, “El padre de la ciencia ficción”. Se han llevado al cine dieciséis películas basadas en sus historias y otras tantas basadas en sus personajes, dentro las que más destacan “La vuelta al mundo en 80 días”, “La Liga de los Extraordinarios” y “Viaje al cientro de la tierra” protagonizada por Brendan Freizer y Josh Hutsherson, y su secuela el Viaje 2: La isla misteriosa protagonizada por Daweyn Johnson La roca y Josh Hutsherson. Con esto Julio Verne derriba a cualquier otro autor o saga de libros y logra destacar y seguir presente tanto en la literatura como en el cine por más de 300 años.

Menciones Honorables de otras historias basadas en libros:

Si decido quedarme.

Crepusculo (Saga).

Orgullo y prejuicio.

Maze Runner.

Las Crónicas de Narnia.

El curioso caso de Benjamin Button.

Forest Gump.

Soy Leyenda.

Yo Robot.

El Perfume.

Romeo y Julieta.

Entrevista con un vampiro.

Alicia en el país de las maravillas.

American Pyscho.

El Cisne negro.

Ben Hur.


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Caldo Café; en busca del postre perfecto

Escrito por Emmanuel Félix Lespron el domingo 10 de ago, 11:53 en Taiwan, COMIDA, POSTRES, DESSERTS, CALDO, CAFE, COFFEE, GOURMET, Taipei, SWEETS, SWEET, CHOCOLATE, TEA, TE, ANTOJO, DULCES

 

Es muy difícil encontrar un lugar para disfrutar un buen postre en Taiwán.

Es una situación cultural. Entre mejor se vea, menos sabor va a tener... al menos para los foráneos que vivimos en la isla.

Y entonces uno entra a Caldo Café (2) y uno se traga sus palabras.

Dejemos de lado las fusiones y las mezclas pretenciosas de los chefs de alcurnia de Taiwan. Los postres de Caldo Café son sencillos y clásicos, pero hechos con mucha pasión

Entrar al lugar despierta el sentido del olfato que dejamos en occidente. El lugar es amplio, limpio y nos recibe con una advertencia: “Su orden puede tardar de 20 a 30 minutos”.

Incluso si el lugar está vacío la espera es la misma, cada orden toma su tiempo y por ello el lugar está a reventar casi todos los días de la semana... aquí no hay postres fríos ni hechos en serie.

Para quienes están familiarizados con los temas que escribo, éste puede resultar extraño. Sin embargo, tres años después de vivir en Taiwán me han hecho extrañar los buenos postres, y haber encontrado este lugar me ha inspirado para escribir al respecto.

En la cocina se encuentra Bear, el dueño y chef principal del lugar. Se sentó con nosotros un rato. Nos explicó a detalle la naturaleza de sus creaciones culinarias y luego las remarcó con los postres que preparó exclusivamente para nosotros.

Entre bocado y bocado, Bear describió su largo camino en el negocio de los postres y el café.

Entre los platillos que circulaban en torno a mí, distrayendo mi atención del entrevistado, pude darme cuenta de algo: Bear no sólo habla de los postres con una pasión desmesurada, también cocina con el mismo sentimiento.

Primera estación: El pay de manzana.

Bear descubrió su pasión por los postres desde que estudiaba para contador en la universidad, dice. Cuando todavía era un estudiante, el café era más que una adicción para él y por ello consiguió un trabajo en un negocio local. Interesado, Bear pidió asesoría a su jefe, recibiendo a cambio una taza de café al día acompañada de un trozo de pay de queso, una combinación que le enamoró desde entonces.

Mientras nos cuenta su experiencia, el primer platillo llega a la mesa. El pay de manzana luce espectacular. Taiwanés o no Taiwanés, el comensal conecta con el platillo confirmando una verdad universal: De la vista nace el amor.

Un trozo endulzado; otro más frutal... El pay es simplemente perfecto. Pero Bear nos pidió tratar de dejar espacio, pues dos invitados más estaban en la lista de espera.

Continuando con su plática, Bear indica que su pasión le llevó a seguir los pasos y consejos de un buen amigo suyo de Malasia. Taiwán era suficiente, pero la invación occidental era eminente y el café gourmet italiano para el que trabajaba como gerente, Olé Café, pasaría a la historia en cuestión de meses.

Entonces hizo maletas y se fue a Malasia. Ahí, con el apoyo de su amigo abrió Café Olé, un compilado de lo mejor del café que había experimentado durante sus 20´s y que se convertiría en la base fundamental de lo que hoy representa.

Segunda Estación: El suflé.

Cuando su familia requirió que regresara a Taiwán, Bear dejó de lado lo que más le gusta para enfocarse en trabajos “comunes y corrientes”. El corazón todavía le latía más aprisa cada vez que se imaginaba como dueño de su propio negocio, preparando postres idénticos en nombre pero diferentes y únicos entre cada uno de ellos.

Animado sólo por imaginar su porvenir, Bear rentó un lugar en la ciudad y poco a poco lo fue llenando de los utensilios que le servirían en su primer Caldo Café.

Dos amigos suyos de Macao le visitaban con frecuencia y lo convencieron de hacer un pacto: Bear les enseñaría a preparar café gourmet y ellos le enseñarían las técnicas de los postres que cocinaban en su repostería, en Macao.

La mesera nos interrumpe y a Bear le brillan los ojos. Verlo hablar y admirar cada platillo que se cocina bajo sus instrucciones es como ver a alguien enamorado de verdad. Bear inspecciona a detalle el suflé que nos trajeron a la mesa y sonríe complacido. Sin más nos da instrucciones. “Primero hunde la cuchara en el centro para que pruebes el sabor original y luego le añades el jarabe que viene con el suflé”.

Su rostro muestra cierta expectativa ante nuestra reacción. En verdad el postre es delicioso, suave, firme, esponjado, dulce... un verdadero manjar.

Bear sonríe de nuevo y continúa con su historia.

Al terminar su entrenamiento en Macao, Bear se asoció con una cantante de Malasya y abrieron un primer negocio juntos. Bear se emociona al decir que esto pue hace mucho tiempo, pero en su cara se nota que la emoción de aquel primer día no le ha abandonado a pesar del paso del tiempo.

Tercera estación: Los hot cakes rellenos de queso ricotta.

Al preguntarle sobre sus planes ahora con Caldo Café 1 y 2 trabajando, Bear no la piensa y contesta de inmediato: “mi hermano tiene uno de los mejores steak house en Taiwán. Nos queremos juntar y sacar adelante un negocio en el que él ponga lo salado y yo lo dulce”, comenta esperanzado.

A pesar de tener poco más de un mes, Caldo Café 2 ya tiene listas de espera y clientela fija durante los días de la semana que abre.

Pensar en postres nos haría creer que el negocio abre pocas horas sólo en la tarde, pero Caldo Café 2 enciende estufas a las 11 de la mañana y termina a las 10 de la noche.

Los hot cakes llegan a la mesa. Son gruesos pero esponjosos. El canto está embadurnado con mantequilla y el olor a queso emana por todos los poros del pan.

En esta ocasión vienen acompñados de banana, pero hay una selección importante de ingredientes extra.

El paladar le aplaude al hot cake.

Para acompañarlo, pedí un chocolate frío.

Noté en ese momento que el secreto de Caldo Café es la calidad de los productos que utiliza. Pude probar pedacitos de chocolate en mi bebida en vez del tradicional polvo que la mayoría de los lugares ofrecen.

Precisamente fue el siguiente punto en el que ahondó Bear.

“No tratamos de hacer las cosas baratas. Queremos hacerlas bien. Mi intención con Caldo Café es darle a probar a la gente los postres occidentales que he tenido oportunidad de probar y aprender a cocinar. Quiero compartir con la gente en Taiwán, local o no local, mi experiencia y compartirles un poquito de lo que he probado a través de los años...”, indica.

Finalmente, Bear extiende una invitación a todos los que desean probar postres de verdad en Taiwán. “Tratamos de poner el 100 por ciento en cada platillo que elaboramos. Cocinar este estilo de postres me ha dado muchas satisfacciones personales y me ha acercado a muchos amigos, a pesar de que la ganancia económica no ha sido tan elevada”, dice entre risas.

Al terminar de comer, Bear se levanta y se pone de nuevo el delantal, para volver a la cocina. “hay órdenes que cumplir!”, dice emocionado.

Sonriendo, se despide con un gesto y nos invita a volver en cuanto tengamos oportunidad. Mientras escribo esto estoy haciendo planes con amigos para regresar y probar las demás opciones que dejé fuera en mi primera visita.

En conclusión, Caldo Café es único, como cada platillo que ahí sirven.

 

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Dirección: 復興南路一段190巷16-1號 (Mapa)

Reservations: 02 27218895


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